Ngày: 04-13-2424 Lượt xem: 23
Beefsteak - Bít tết bò, món ăn phổ biến và khá được ưa thích trong những năm gần đây. Món ăn này khá không chỉ đáp ứng về mặt khẩu vị mà nó còn đáp ứng nhu cầu về mặt dinh dưỡng cho người sử dụng.
Để cho ra một hương vị steak ngon thì những người sành ăn khá chú trọng đến nhiệt độ của từng cấp độ chín. Ở mỗi cấp độ chín của miếng steak thì chúng ta cần biết cách set thời gian và nhiệt độ phù hợp nhằm giữ chuẩn hương vị. Cùng tìm hiểu với 80Foods cách set các thông số trong bài viết dưới đây nhé.
▪︎ Thời gian chế biết loại bít tết này là 30 giây (tức mỗi mặt của miếng thịt sẽ được áp chảo trong vòng 30 giây).
▪︎ Nhiệt độ của miếng thịt khi ở mức độ này thường rơi vào khoảng từ 10 – 29°C.
Bít tết ở cấp độ Rare là bít tết được chế biến với phần thịt đã chín 25%, phần thịt bên trong vẫn giữ màu đỏ tươi.
▪︎ Thời gian chế biến: 2 phút (tức là mỗi mặt của miếng thịt mình sẽ được áp chảo trong vòng 2 phút)
▪︎ Nhiệt độ: thường rơi vào khoảng 30 – 51°C.
▪︎ Thời gian chế biến: khoảng 3 phút (nghĩa là 2 mặt của miếng thịt sẽ được áp chảo trong vòng 3 phút), phần thịt bên trong sẽ có màu đỏ hồng chứ không còn giữ màu đỏ tươi của thịt nữa.
▪︎ Nhiệt độ thích hợp: khoảng 57 - 63°C.
▪︎ Thời gian chế biến: khoảng 4 phút (tức mỗi mặt của miếng thịt sẽ được sẽ được áp chảo trong vòng 4 phút).
▪︎ Nhiệt độ: khoảng 63 – 68°C.
▪︎ Thời gian chế biến: khoảng 5 phút (tức mỗi mặt của bít tết sẽ được áp chảo trong vòng 5 phút).
▪︎ Nhiệt độ: từ 72 – 77°C.
▪︎ Thời gian: trên 6 phút (tức mỗi mặt của thịt sẽ được áp chảo trong vòng từ 6 phút trở lên), lúc này miếng thịt sẽ không còn đỏ nữa.
▪︎ Nhiệt độ: Nhiệt độ thích hợp của thịt khi ở mức độ này thường là 80°C để tránh tình trạng thịt khô.
Trên đây là thời gian và nhiệt độ phù hợp khi chế biến steak mà 80Foods muốn chia sẻ với bạn. Chúc các bạn thành công chế biến món beefsteak theo đúng ý của mình!
Để lựa chọn miếng thịt như ý, đạt chất lượng cao, mời quý khách liên hệ và tham khảo sản phẩm tại: http://80foods.com.vn/.
.jpg "Thịt ba chỉ heo không da (350gram)")
