Ngày: 06-25-2121 Lượt xem: 3822

Các loại cá hồi trên thị trường Việt Nam

Thời điểm hiện tại trên thị trường Việt Nam xuất hiện rất nhiều loại cá hồi với nhiều mức giá khác nhau ngay trong những khu chợ bình dân cũng đang bày bán. Từ giá thành rẻ đến giá thành cao cấp, nhưng cá hồi NaUy thường sẽ ko về được liên tục và đều có mức giá cao hơn thị trường đang bán. Chúng ta hãy đi cùng tìm hiểu về các loại cá đang có trên thị thường để ko mua phải nhầm lẫn nhé!

Cá hồi Việt Nam

Cá hồi nuôi tại Việt Nam thường được nuôi ở các khu vực có khí hậu lạnh như Sapa, Sơn La… được xem là địa điểm nuôi cá hồi thuận lợi nhất. Cá hồi Sapa kích thước nhỏ, sẽ ngả vàng hơn, thịt ko chắc và béo như cá hồi Nauy, dinh dưỡng không bằng cá hồi nauy
Môi trường sống của 2 loại cá hồi khác nhau: cá hồi Sapa nuôi ở nước ngọt, cá hồi ở Na Uy sinh sống trong làn nước sạch tự nhiên ở đại dương, nhiệt độ thấp nên đảm bảo ăn gỏi.
Cá hồi nuôi thường có màu thịt nhợt nhạt hơn, cùng "dải" mỡ màu trắng đục, to hơn. Lý do là bởi cá hồi nuôi được "quây" trong những lồng hẹp và được nuôi dưỡng bằng chế độ ăn từ sản phẩm ngũ cốc, đôi lúc là nội tạng động vật... nên phần thịt có phần nhạt hơn
Bên cạnh đó, khi có dấu hiệu bị bệnh, cá hồi nuôi được bổ sung thuốc kháng sinh, thuốc diệt nấm... để giúp ngăn ngừa bệnh và ký sinh trùng.
Ngoài ra, để cá hồi nuôi có màu hồng, người nuôi còn bổ sung thêm chất tạo màu nhân tạo để chúng có màu giống như cá hồi tự nhiên. Do đó, cá nuôi thường chứa lượng dinh dưỡng, chất béo và các axit béo Omega-3 ít hơn

Cá hồi Úc

Dòng cá hồi nhập khẩu trên thị trường thì có 2 loại chính và 1 loại chính là cá hồi Úc. Bang Tasmania là nơi tập chung phần lớn các trang trại cá hồi của Úc. Vậy nên khi người ta thường gọi tắt tên là cá hồi Tasmania. Cá hồi Tasmania được nuôi theo quy chuẩn quốc tế nói chung và theo quy chuẩn nghiêm ngặt riêng xứ sở Kangaroo .
Mật độ nuôi chỉ 1% là cá và 99% là nước ở các vùng biển ngoài xa. Thức ăn cho cá hồi hoàn toàn tự nhiên từ động và thực vật, không có chất tạo màu và kháng sinh. Cá hồi Úcmàu da xám nhạt, thịt màu cam nhạt, vị thịt béo, mềm ngậy.
Được khai thác tại vùng biển lạnh gần Nam Cực, cá hồi Úc có tỉ lệ phân bố mỡ lý tưởng và hàm lượng protein, chất dinh dưỡng cực cao giúp hương vị cá luôn thơm ngậy, ngọt đậm đà, không bị khô ngán như cá hồi nước ngọt nuôi tại Việt Nam.
So với cá hồi Na Uy và cá hồi Bắc Âu, thì cá hồi Úc có giá thành rẻ hơn khi về tới Việt Nam mặc dù chất lượng gần bằng so với cá hồi Na Uy. Lý do là khi nhập khẩu vào Việt Nam, các sản phẩm nông nghiệp được miễn thuế theo hiệp định Australia – Asean, vận chuyển bằng đường bay từ Úc về Việt Nam gần hơn cũng là lý do khi nhập về Việt Nam luôn có giá tốt.

Cá hồi Na Uy

Dòng cá hồi nhập khẩu hiện đang được tìm hiểu nhiều nhất trên thị trường chính là cá hồi Na Uy. Cá hồi Nauy sinh sống trong trang trại quy mô, hiện đại, lồng nuôi được quây vòng giữa biển giúp cá sinh trưởng và phát triển tự nhiên. Chính nhờ sự chăm sóc tận tâm bởi các chuyên gia có kinh nghiệm hàng đầu, nghiêm ngặt từ khâu đánh bắt đến khâu sơ chế, bảo quản đã tạo nên danh tiếng cho các thương hiệu cá hồi Nauy như: Leroy, Salmar
Cá hồi Nauy sau khi đánh bắt sẽ nhanh chóng được đưa vào các bể nước có máy sục khi để tạo oxi cho cá thở. Cá bị thương, yếu hoặc chết sẽ được vớt bỏ. Những con cá ngon nhất, đạt chất lượng nhất được chọn lựa kĩ càng để mổ sơ chế, ướp lạnh và vận chuyển trong điều kiện bảo quản tối ưu bằng máy bay về Việt Nam.
Cá hồi Nauy có màu cam tươi, mình cá dày, bóng, thịt chắc không bị bở nhão, các thớ thịt đều nhau, khi chạm tay sẽ thấy rõ cảm giác đàn hồi, hơi dính nơi đầu ngón tay, vảy cá không bị xô, miếng cá dẻo và có mùi thơm đặc trưng. 
Cá hồi Nauy ít xương, nạc nhiều, không tanh lại có hương vị thơm ngon nên có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như: đầu cá hồi nấu canh chua, lẩu đầu cá hồi, ruốc cá hồi, cháo cá hồi, súp cá hồi, cá hồi chiên giòn chấm mắm tỏi ớt, cá hồi kho tiêu, cá hồi nướng, cá hồi làm Sashimi, Sushi,…
Cá hồi Nauy chinh phục vị giác của những người khó tính nhất không chỉ bởi mùi vị thơm ngon mà quan trọng hơn cả là các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe mà loại thực phẩm này đem lại như: axit béo không bão hòa Omega 3 làm giảm cholesteron trong máu giúp trái tim khỏe mạnh, DHA duy trì sức khỏe não bộ, cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa ung thư, giúp chống lại nguy cơ mắc bệnh tim, huyết áp cao, các bệnh xương khớp.
Ngoài ra trong cá hồi Nauy còn dồi dào hàm lượng vitamin D, vitamin B12, chất sắt, chất đạm, canxi, photpho, protein, axit amin, i-ốt và nhiều dinh dưỡng ít thấy trong các loại thực phẩm khác. 

"Mác" cá hồi Na Uy đang được bán tràn lan

Để đánh giá chất lượng của dòng cá hồi thì trong tâm lý người Việt Nam luôn luôn sẽ là cá hồi Nauy, dòng cá hồi này đã rất nổi tiếng trên thế giới nên rất dễ hiểu trong tâm lý sẽ liên tưởng đến cá hồi Na Uy. Dòng cá hồi Na Uy đứng đầu trong các dòng cá hồi khác đang có trên thị trường, nhưng giá thành của cá hồi Na Uy lại ko hề quá rẻ như các chợ đang bán tràn lan.
Tìm hiểu thêm về thực trạng này trên báo Vietnamnet nhé: https://vietnamnet.vn/vn/kinh-doanh/thi-truong/su-that-nguon-goc-ca-hoi-sieu-re-ban-khap-cho-684557.html
Vào tháng 10 năm 2020 đã có 1 bài báo nói về vấn đề này, chúng ta hay cùng tìm hiểu lại để chắc chắn rằng mình mua đúng cá hồi Nauy nhé. Mong rằng các bạn sau khi đọc xong sẽ nắm được các loại cá hồi hiện nay để khi đi mua sẽ chọn được điểm bán cá hồi NaUy đảm bảo chất lượng, có chứng nhận đạt chuẩn của châu Âu.


Hãy gọi ngay hệ thống phân phối thực phẩm cao cấp 80FOODS để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất! 

80FOODS - PREMIUM IMPORTED FOOD FLAVOR

Hotline đặt hàng: 092.55.66.888

Hệ thống cửa hàng 80foods
mail zalo messager call